Marketing expérientiel culinaire

Avec la contribution de Julie Andrieu

Cet ouvrage présente une perspective holistique pour explorer comment laspect expérientiel du plaisir alimentaire peut conduire à des comportements alimentaires sains dans des cultures alimentaires variées.

Il pose des questions telles que : Le plaisir alimentaire est-il un allié ou un ennemi du développement et de ladoption dhabitudes alimentaires saines ? Peut-on concevoir des expériences alimentaires saines en ligne et hors ligne qui soient agréables ? Quelles sont les caractéristiques des expériences de consommation alimentaire, et comment contribuent-elles au bien-être des consommateurs ?

Fournissant une vue densemble des questions expérientielles et culturelles dans le marketing alimentaire, ce livre sera dune valeur inestimable pour les spécialistes du comportement des consommateurs et du marketing alimentaire, les professionnels des politiques publiques et lindustrie agroalimentaire pour comprendre limportance du plaisir dans la promotion de comportements alimentaires sains.