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Le XXIe siècle doit relever un triple défi pour l agriculture et l alimentation : la sécurité alimentaire, la protection de l environnement et la raréfaction des énergies fossiles. Dans cette perspective, en 2006, l Inra et le Cirad ont lancé l initiative d une plateforme prospective sur les enjeux relatifs aux systèmes alimentaires et agricoles mondiaux à l horizon 2050.
Cet ouvrage présente les repères statistiques pour la période 1961-2003 et l outil de simulation Agribiom permettant d établir des bilans entre les emplois et les ressources de biomasses alimentaires. Ensuite, sont considérés deux scénarios à l horizon 2050 : Agrimonde GO est un scénario tendanciel qui mise sur la croissance économique dans un contexte où la préservation de l environnement n est pas une priorité ; Agrimonde 1 est un scénario qui a pour but de nourrir la planète tout en préservant les écosystèmes.
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